Agar-Agar Malaka
Siapkan :
* 600 ml santan dari 1 bh kelapa.
* 175 g gula aren/gula merah
* 2 lbr daun pandan, ptong 4 cm.
* 1 bks agar-agar putih.
* 1/4 sdt garam
* 3 kuning telur, kocok.

Saos :
* 400 ml santan, dari 1 btr kelapa.
* 30 g gula pasir.
* 1/4 sdt garam
* 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam 3-4 sdm air.

Cara Membuatnya :
1. Didihkan santan bersama gula aren/gula merah, dan daun pandan hingga gula larut, angkat, saring, buang ampasnya, dan biarkan agak dingin. Masukkan agar-agar bubuk dan garam, aduk, jerang di atas api sedang hingga mendidih.
2. Tuangkan 1 sendok sayur adonan agar-agar ke dalam kuning telur kocok, aduk, lalu tuangkan segera ke dalam adonan agar-agar . Masak sambil aduk hingga mendidih, angkat. Adk-aduk sampi uapnya hilang.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras.
4. Saos : Masukkan santan, gula dan garam dalam panci, masak hingg mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat.
5. Lepaskan puding dari cetakannya, sajikan bersama saosnya.