Rainbow Cake

Kayaknya emank lagi tergila-gila dengan Rainbow Cake yah? Sebenernya rainbow Cake bisa dibuat dari berbagai macam cake kan. Ada yang membuatnya dari adonan sponge cake, bolu kukus, dan adonan lainnya. Oleh karena itu, harga Rainbow cake juga beragam dan pasti rasanyapun berbeda.

Siapkan Bahan :

* 375 gram tepung

* 4 sdt emulsifier

* 1/2 sdt garam

* 225 gram butter

* 450 gram gula kastor

* 5 putih telur besar

* 2 sdt vanila extract

* 3 sdt essens

* 600 ml fresh milk

* Pewarna makanan :  Merah, Orange, Kuning, Hijau, Biru, Ungu

* Buttercream

Cara Membuatnya :

1. Panaskan oven 180 derajat C

2. Siapkan loyang bulat diameter 22cm atau loyang persegi 20x20cm, oles dengan mentega dan alasi dengan kertas roti

3. Campurkan tepung, baking powder dan garam, ayak

4. Kocok butter dan gula sampai tercampur rata, masukkan putih telur satu per satu sampai mengembang. Campurkan adonan tepung sedikit demi sedikit, mixing dengan susu cair, vanilla.

5. Bagi jadi 6, beri masing2 warna dan rasa

6. Panggang 15-20menit.

7. Dinginkan cake, kemudian oles dengan buttercream per layer, mulai dengan warna ungu dulu.

8. Dinginkan dalam kulkas (bukan freezer). Kemudian hias bagian luar dan toppingnya sesuai keinginan.

Tips Memasak Sehat

Setiap orang ingin sehat, benar. Tetapi, ketika itu berkaitan dengan apa yang dimakan, agak sulit melakukannya. Diambil dari buku Renovasi Resep, ada beberapa tips bermanfaat dimana kita dapat mengubah sendiri resep kesukaan kita agar menjadi lebih sehat. Ini dia salah satunya.

"Mengurangi Lemak Total"

• Pilih bagian daging yang tidak berlemak. Buang sebagian mungkin lemak dari daging sapi maupun daging ayam. Selalu buang kulit ayam yang sarat lemak dan semua lemak yang tersembunyi.
• Perhitungkan waktunya jika membuat kaldu. Beri cukup waktu untuk membekukan lemak di permukaan sehingga mudah diangkat.
• Ganti santan dengan susu rendah lemak atau susu kedelai yang lebih aman kandungan lemaknya. Begitu juga dengan yoghurt, pilihlah yang rendah lemak.
• Batasi pemakaian minyak untuk menumis bumbu.
• Hindari menggoreng makanan. Gunakan cara-cara yang lebih sehat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang.

Dadar Goreng isi Durian

I like durian....So much !!!

Siapkan Bahan :
* 500 gr daging buah durian, haluskan.
* Minyak untuk menggoreng

Kulit :
* 150 gr tepung terigu
* 1/2 sdt garam
* 1 butir telur ayam, kocok lepas
* 300 ml susu cair
* 1 sdm minyak goreng, untuk olesan

Balutan :
* 2 butir telur, ambil putihnya saja, kocok lepas
* 50 gr tepung roti kasar

Cara Membuatnya :
1. Kulit : Aduk rata tepung terigu dan garam. Buat lubang ditengahnya. Masukkan telur, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan cair dan licin.
2. Panaskan wajan dadar berdiameter 18 cm, olesi minyak, tuang 3 sdm adonan ke dalam wajan, ratakan. Jika pinggiran sudah kering, angkat. Sisihkan.
3. Penyelesaian : Ambil 1 lembar kulit, isikan dengan durian halus pada bagian tengahnya, gulung gingga bentuknya seperti risoles.
4. Gulingkan ke dalam putih telur, kemudian gulungkan ke dalam tepung roti hingga rata.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
6. Sajikan segera.

*Sumber : Majalah Femina

Pancake Durian

Siapkan bahan :
Kulit Pancake :
* 50 gr tepung terigu
* ½ sdt garam
* 1 sdm gula pasir berbutir halus
* 1 sdm minyak sayur
* 1 butir telur ayam, kocok lepas
* 400 ml susu cair

Isi:
* 50 ml thickened cream (krim kental), kocok kaku
* 300 g daging buah durian matang
* 1 sdm gula bubuk

Cara membuatnya :
1. Taruh dalam wadah, tepung terigu, garam, gula pasir, minyak sayur, dan telur, kocok rata sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga adonan halus dan rata.
2. Panaskan wajan dadar berdiameter 18 cm yang sudah diolesi minyak sayur. Tuang 50 ml adonan, ratakan. Buat dadar tipis-tipis. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Isi: Campur krim kental yang sudah dikocok dengan daging buah durian dan gula bubuk hingga rata. Angkat, sisihkan.
4. Penyelesaian:  Ambil 2 sdm bahan isi, letakkan di tengah dadar, bungkus, bentuk risol kecil. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat akan disajikan.

*resep Femina

Mie Ayam Kampung

Lagi-lagi karena liat status temen yg bikin makanan, jadi ikutan latah pengen bikin sendiri deh. Kali ini mie ayam kampung.....hhmmm. Daripada beli mulu mending nyoba buat sendiri ya...jelas-jelas bersihnya (kalau lg rajin masak ngomongnya gini..."bersih...bersih...hygiene...", hihihi..)

Padahal waktu baru baca resepnya, kayaknya ribet bikinnya...soalnya resepnya panjang. Tapi setelah baca dengan seksama...dan dlm tempo sesingkat-singkatnya...(halaaah)..pokoknya ini resep gampang banget deh!! 

Coba yuuk...dari buat mie nya sampe buat saos sambalnya ada ni resepnya.

resep dari bunda Sisca

Siapkan bahan membuat Mie :

* 1/4 kg Tepung terigu cakra

* 2 btr telor ayam

* 1 sdm minyak wijen

* garam + merica secukupnya

Cara Membuatnya :
* Campur semua bahan, aduk rata dan uleni hingga adonan tidak lembek dan tidak keras. Yang penting adonan bisa dipotong dan digiling (pakai gilingan mie ya).
* Kalau ngga mau buat/ngga sempat ya beli mie jadi aja.

Siapkan Bahan Kuah :
* 1 liter air kaldu ayam
* 4 siung bawang putih, cincang halus, tumis dengan margarin.
* garam + merica bubuk secukupnya
* daun bawang, iris.
* kaldu blok  (aku pakai Knorr)
* 10 btr bakso sapi (pelengkap)

Cara Membuatnya :
* Masukkan tumisan bawang putih ke dalam air kaldu yg mendidih. Tambahkan garam dan merica, serta kaldu blok. Aduk rata. Masukkan bakso. Setelah bumbu larut dan bakso mengembang, masukkan daun bawang yg sudah diiris.

Siapkan Bahan Ayam :
* 1/2 k ayam kampung, rebus-tiriskan-potong kecil2
* 4 siung bawang putih, ulek halus
* 4 sdm saos tiram
* 3 sdm kecap manis
* 1 sdm kecap asin
* daun bawang, iris halus.
* Margarin untuk menumis

Cara Membuatnya :
* Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan potongan ayam, saos tiram, kecap asin dan kecap manis, serta daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sedikit kuah kaldu diatas (sedikit aja ya). Masak sampai kuah nya habis.

Pelengkap :
* daun caisim/sawi, masukkan sebentar ke air mendidih, tiriskan.
* Toge, masukkan sebentar ke air mendidih, tiriskan
* Saos sambal (bisa saos botol merk atau buat sendiri*)
* Saos tomat
* Kecap

Penyajian :
Susun dalam mangkok saji, mie, sawi, toge dan ayam. Siram dengan kuah + bakso.

* sambal buat sendiri : Rebus cabe rawit kecil, lalu giling agak halus.

Ayam Saos Lemon

Siapkan bahan :

* 600 gr dada ayam , iris tipis 1 cm

* 3/4 sdt garam

* 1/2 sdt merica putih bubuk

* 2 butir telur ayam, kocok lepas

* Minyak sayur, u/ menggoreng.

* 5 sdm tepung maizena.

Saos :

* 250 ml kaldu ayam

* 3 sdm air jeruk lemon

* 2 cm jahe, iris bentuk korek api

* 2 siung bawang putih, cincang halus

* 2 sdm gula pasir

* 1 sdm tepung sagu, larutkan dlm 2 sdm air.

Cara Membuatnya :

1. Bumbui ayam dengan garam dan merica. Baluri dengan tepung maizena. Lumuri telur.

Setelahnya, baluri kembali dengan tepung maizena.

2. Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

3. Saos :

Panaskan kaldu ayam bersama air jeruk lemon, jahe, dan bawang putih hingga mendidih. Tambahkan gula pasir dan larutan sagu. Aduk cepat hingga mengental.

4. Masukkan ayam goreng ke dalam saos lemon, masak hingga ayam tersalut rata. Angkat. 

5. Sajikan panas disertai nasi. Atau dapat disajikan secara terpisah dengan saos.

(Resep Femina)

Donat Kentang

Bingung karena KaSava libur sekolah. Pengen kasih dia kegiatan supaya ngga main keluar rumah terus...Terlintas deh bikin donat kentang ini. Dari nyampur2 adonan, nguleni sampe bentuk membentuk adonan, biar dia yang 'maenin'. Dapur jadi ngga karuan berantakannya...biarin deh daripada dia maen di luar terus....huuft !
Tapi beneran ni donat kentang rasanya enak bgt ! Kalo ngga bisa m'bentuk donat ya bentuk apa aja....namanya tinggal diganti menjadi Roti Goreng ! hehehehe.....

Siapkan bahan : 
* 500 gr tepung terigu
* 50 gr susu bubuk
* 11 gr ragi instant
* 200 gr kentang
* 100 gr gula pasir
* 75 gr mentega
* 1/2 sdt garam
* 4 kuning telur
* 100 ml air dingin

Cara membuatnya :
1. Satukan dalam wadah, tepung terigu, susu bubuk, ragi, gula, aduk rata. Masukkan kentang halus, tuang telur dan air dingin uleni hingga rata dan setengah kalis.

2. beri mentega dan garam. terus uleni hingga kalis. Diamkan 15 menit.

3. Bagi adonan, masing2 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit hingga mengembang

4. Lubangi tengahnya menjadi bentuk donat, segera goreng hingga kuning kecoklatan.

5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat atau hias dengan coklat atau meses.

Kerang Hijau Pete Saos Tiram

Udah lama ngga posting ya...Ini ada resep alternatif buat yang suka pedes2 (bagi aku sih buat pengganti sambel). Resep ini udah aku coba waktu temen2 lagi maen ke rumah...dan mereka suka banged !! hhmmm......

Siapkan bahan :

* 300 gr daging kerang hijau

* 3 sdm aiar jeruk nipis

* 1 sdt garam

* Minyak goreng, u/ menggoreng & menumis

* 20 mata petai, kupas, buang kuli arinya

* 5 sdm saos tiram

* 3 sdm kecap manis

* 2 sdm saos worcestershire  (aku ngga pake)

* 1 sdm saos cabai botolan  (aku ganti dengan irisan cabai rawit merah)

* 1 sdm saos tomat botolan

* 1 sdt gula pasir

* 200 ml air.

Bumbu :

* 6 buah bawang merah, iris tipis

* 3 siung bawang putih, iris tipis

* 2 buah cabai merah besar, iris serong

* 2 buah cabai hijau besar, iris serong

Cara Membuatnya :

1. Lumuri kerang dengan air jeruk lemon dan garam. Sisihkan selama 15 menit. Panaskan minyak banyak di atas api kecil, goreng daging kerang hijau hingga matang, angkat. Tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu hingga harum. Masukkan petai, saos tiram, kecap manis, saos worcestershire, saos cabai, saos tomat dan gula pasir. Kecilkan api, masak kembali hingga matang.

3. Masukkan kerang, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. angkat.

4. Sajikan panas disertai nasi.

**Saos worcestershire : Istilah lainnya : kecap inggris. Gelap dan encer seperti kecap asin. Dijual botolan, temukan di rak bumbu dan saos siap pakai.

(Resep kiriman Nur El Imany - Femina)

Nasi Bakmoi

Hari ini simamang ga jualan....ga bisa belanja deh. Ya udah bongkar kulkas, tapi nemunya ayam lagi...ayam lagi. Daripada bingung diapain ni ayam....ngikutin resep Femina aja deh.... Nasi Bakmoi ! Ternyata rasanya Makyuzzzzz.....(pake z krn enak tenan !)

Siapkan bahan :
* 700 g ayam kampung muda
* 2 L air untuk merebus
* 3 sdm minyak goreng
* 2 sdt minyak wijen
* 5 siung bawang putih, kupas, cincang halus
* 3 cm jahe, kupas, cincang halus
* 200 g tahu takwa, potong dadu ½ cm *) (aku pakai tahu kuning)
* 11/2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
* 3 sdm kecap manis
* 3 sdm kecap asin
* 11/2 sdt garam
* ¾ sdt merica bubuk
* 4 batang daun seledri, iris halus

Kuah:
* 1 sdm minyak goreng
* 1 sdt minyak wijen
* 3 siung bawang putih, kupas, memarkan
* 3 cm jahe, memarkan
* 2 sdt garam
* ¾ sdt merica bubuk
* 2 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, iris halus

Pelengkap:
* Nasi putih
* 3 butir telur ayam pindang, siap pakai. (aku pakai telor biasa ga dipindang)
* Bawang merah goreng, siap pakai
* Sambal bawang kecap
* Kerupuk udang

Cara Membuatnya :
1. Rebus ayam hingga empuk, ambil kaldunya 1.500 ml. Ambil daging ayamnya, potong-potong bentuk dadu ½ cm. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam dan tahu. Tambahkan ebi, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica, aduk rata. Masukkan seledri, jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Masak hingga cairan habis. Angkat. Sisihkan.
3. Kuah: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan garam, merica, dan bawang daun. Didihkan.
4. Penyajian: Taruh nasi putih dalam mangkuk saji, tambahkan ayam tumis, tuangi kuah. Sajikan segera bersama pelengkap.

*) Tahu takwa: Tahu berwarna oranye, bentuk persegi panjang 10 cm dan tebal 1 cm, bertekstur padat

Laksa Bogor

Hari minggu adalah hari memasak. Kmrn sih udah ngintip2 pengen bikin laksa bogor.
Paaaasss bener...si mamang bawain ketupat,....Tambah lagi hari hujan...enak kan yg anget2 !!

Resep aku ambil dari femina,edisi 29 februari 2012.

Siapkan bahan :
* 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
* 500 g ayam kampung (buras), potong 4 bagian
* 1½ L santan, dari 1 butir kelapa parut
* 150 g oncom merah, bakar, hancurkan

Bumbu, haluskan:
* 8 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 2 cm kunyit, bakar
* 2 sdt ketumbar, sangrai
* 2 ½ sdt garam
* 1 sdt merica putih bubuk

Isi:
* 150 g bihun, seduh air panas hingga matang, tiriskan
* 150 g taoge, siangi, blansir sejenak, tiriskan
* 3 butir telur ayam rebus, potong membujur 8 bagian

Taburan:
* Daun kemangi, petiki daunnya
* Bawang merah goreng, siap pakai

Sambal cuka, aduk rata:
* 5 buah cabai merah, rebus, haluskan
* 5 buah cabai rawit merah, rebus, haluskan
* 100 ml air
* 1 sdt cuka masak
* ¼ sdt garam

Cara Membuatnya :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan ayam dan santan, aduk rata.
2. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan ayam matang (±30 menit). Kecilkan api, angkat ayam, suwir kasar. Sisihkan.
3. Tambahkan oncom ke dalam kuah santan, aduk rata. Masak kembali (±10 menit), angkat. Sisihkan.
4. Susun bahan isi di dalam mangkuk saji. Tambahkan daging ayam suwir, siram dengan kuah santan. Taburi bahan taburan.
5. Sajikan panas dengan sambal cuka.

Martabak Telor Mini

Gara-gara liat PP temen majang Martabak telor, jadi kepengen buat sendiri. Enak bener buat camilan sore hari. Makasih Bunda Siska resepnya. Buatnya sih udah 2 hari yg lalu...tp baru sempet tayang nih.....
Siapkan bahan :
* 100 gram daging sapi, cincang, tumis
* 4 telur bebek, kocok lepas (aku pakai telur ayam)
* 1 batang daun bawang, iris halus
* 1 butir bawang bombay, iris tipis memanjang
* 15 lembar kulit lumpia
* Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu:
* 1 sdt merica halus
* ½ sdt pala bubuk
* 1½ sdt garam
* ¼ sdt kaldu sapi bubuk

Acar Mentah:
* 1 buah wortel, potong dadu kecil
* 1 buah mentimun, potong dadu kecil
* 3 buah bawang merah, potong dadu kecil
* 15 buah cabai rawit
* 1 sdt cuka
* ¼ sdt garam
* 1 sdt gula pasir

Cara Membuatnya :
1. Campur daging sapi cincang yang sudah ditumis dengan telur, daun bawang, bawang bombay dan bumb. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sendok makan adonan telur. Lipat semua sisinya, lalu goreng di dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan martabak dengan acar mentah.
3. Acar mentah: campur semua bahan acar, aduk rata.

Aneka Bubur : Resep Bubur Sumsum, Resep Bubur Manado Aneka Kudapan : Resep Lumpia Gohyong, Resep Lumpia, Pecking Duck, Resep Lumpia Udang Mayones, Resep Japanese Spring Roll Aneka Olahan Buah : Resep Opor Ayam Ceremai , Resep Jambu-Apel Lapis Karamel , Resep Pisang Lapis Coklat , Resep Bola-bola Pepaya-Melon , Resep Tropical Fruit Aneka Puding : Agar-agar Malaka, Fruits Chocolate Puding, Fruits Bavarian, Puding Busa Tape Kelapa Aneka Minuman : Minuman High Energi , Minuman Es Teh Agar Serut , Minuman Black Spot Tea , Minuman Jasmine Sour Tea , Minuman Stay Healthy , Minuman Coconut Groove , Minuman Frozen Sunshine , Minuman Es Campur Ketan HitamMenu Masakan : Resep Acar Kuning , Resep Ayam Woku , Resep Balado Kentang , Resep Brokoli Sapi Lada Hitam , Resep Pepes Tahu , Resep Semur Ayam , Resep Soto Ayam, Resep Tofu Saos Siram, Resep Oseng Tempe Cabe Hijau, Resep Kwetiau Siram, Sukiyaki aneka Saos Aneka Sup : Resep Sup Seafood, Resep Sup Bakso, Resep Sup Kembang Tahu Wortel Kapri, Resep Sup Oyong Bakso Ikan , Sup kakap, Resep Soto Kaki Sapi (santan), Resep Coto Makassar , Resep Soto Bangkong (Semarang) , Resep Soto Banjar
Menu Vegetarian : Resep Sambal Goreng Hati Imitasi , Resep Sate kikil Imitasi , Resep Sate Proteina Bumbu Kacang , Resep Ubi Merah Minyak Zaitun , Resep Puding Joy Corny
Menu Ibu Hamil : Resep Opor Ayam Ceremai, Resep gado-gado Pengantin , Resep Pepes Nasi , Resep Sayur Buntut Merah , Resep Dadar Sayuran , Resep Medallion Chesy , Resep Ayam Panggang Santan , Resep Gulai Otak , Resep Krimy Fruty , Resep Asem-asem udang , Resep Teri Kukus , Resep Urap Basah , Resep Sayur Ikan Patin , Resep Kembang Tahu Hijau

Singkong Thailand

Lagi pengen makan singkong thailand....yang aku suka singkat "Kong-Thai". kemaren sih udah beli singkongnya. Resepnya lupa2 inget....tapi akhirnya jadi juga. Enak loh....

Siapkan Bahan:
* 1 kg singkong, dibuang kulit dan dipotong-potong.
* 1/2 sdm garam
* 2 lbr daun pandan.
* 1 ltr air
* 150 gr gula pasir atau sesuai selera

Bahan Saus :
* 1 ltr santan kental
* 1/4 sdt garam atau sesuai selera
* 2 lbr daun pandan
* 10 gr tepung sagu dan 50 ml air, dilarutkan utk pengental.
* 15 gr wijen untuk taburan, disangrai. (aku gak pake)

Cara Membuatnya :
1. Rebus singkong, garam, daun pandan dalam 1 ltr air sampai matang dan empuk.
2. Tambahkan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mengental.
3. Saus : Rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup
5. Sajikan singkong dengan saus dan taburan wijen sangrai.