Siapkan bahan :
* 600 gr dada ayam , iris tipis 1 cm
* 3/4 sdt garam
* 1/2 sdt merica putih bubuk
* 2 butir telur ayam, kocok lepas
* Minyak sayur, u/ menggoreng.
* 5 sdm tepung maizena.
Saos :
* 250 ml kaldu ayam
* 3 sdm air jeruk lemon
* 2 cm jahe, iris bentuk korek api
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 2 sdm gula pasir
* 1 sdm tepung sagu, larutkan dlm 2 sdm air.
Cara Membuatnya :
1. Bumbui ayam dengan garam dan merica. Baluri dengan tepung maizena. Lumuri telur.
Setelahnya, baluri kembali dengan tepung maizena.
2. Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Saos :
Panaskan kaldu ayam bersama air jeruk lemon, jahe, dan bawang putih hingga mendidih. Tambahkan gula pasir dan larutan sagu. Aduk cepat hingga mengental.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam saos lemon, masak hingga ayam tersalut rata. Angkat.
5. Sajikan panas disertai nasi. Atau dapat disajikan secara terpisah dengan saos.
(Resep Femina)
