Udah lama ngga posting ya...Ini ada resep alternatif buat yang suka pedes2 (bagi aku sih buat pengganti sambel). Resep ini udah aku coba waktu temen2 lagi maen ke rumah...dan mereka suka banged !! hhmmm......
Siapkan bahan :
* 300 gr daging kerang hijau
* 3 sdm aiar jeruk nipis
* 1 sdt garam
* Minyak goreng, u/ menggoreng & menumis
* 20 mata petai, kupas, buang kuli arinya
* 5 sdm saos tiram
* 3 sdm kecap manis
* 2 sdm saos worcestershire (aku ngga pake)
* 1 sdm saos cabai botolan (aku ganti dengan irisan cabai rawit merah)
* 1 sdm saos tomat botolan
* 1 sdt gula pasir
* 200 ml air.
Bumbu :
* 6 buah bawang merah, iris tipis
* 3 siung bawang putih, iris tipis
* 2 buah cabai merah besar, iris serong
* 2 buah cabai hijau besar, iris serong
Cara Membuatnya :
1. Lumuri kerang dengan air jeruk lemon dan garam. Sisihkan selama 15 menit. Panaskan minyak banyak di atas api kecil, goreng daging kerang hijau hingga matang, angkat. Tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu hingga harum. Masukkan petai, saos tiram, kecap manis, saos worcestershire, saos cabai, saos tomat dan gula pasir. Kecilkan api, masak kembali hingga matang.
3. Masukkan kerang, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. angkat.
4. Sajikan panas disertai nasi.
**Saos worcestershire : Istilah lainnya : kecap inggris. Gelap dan encer seperti kecap asin. Dijual botolan, temukan di rak bumbu dan saos siap pakai.
(Resep kiriman Nur El Imany - Femina)
