Menu Ibu Hamil berat Ideal :
Resep Opor Ayam Ceremai
Resep gado-gado Pengantin
Resep Pepes Nasi
Resep Sayur Buntut Merah
menu Ibu Hamil Kurus :
Resep Dadar Sayuran
Resep Medallion Chesy
Resep Ayam Panggang Santan
Resep Gulai Otak
Resep Krimy Fruty
Menu Ibu Hamil Gemuk :
Resep Asem-asem udang
Resep Teri Kukus
Resep Urap Basah
Resep Sayur Ikan Patin
Resep Kembang Tahu Hijau
Menu Lain Ibu Hamil :
Sayur Buntut Merah
Siapkan :
* 1 kg buntut sapi, potong, rebus hingga lunak.
* 50 ml minyak, untuk menumis.
* 50 gram bawang putih, iris halus.
* 100 gram bawang bombay, cincang halus.
* 50 gram pasta tomat.
* 100 gram daun katuk.
* 10 lenjar kacang panjang, potong 3 cm.
* 1 bh terung ungu, potong dadu.
* 100 gram kacang tanah, sangrai, cincang kasar.
* 1 sdt garam (secukupnya).
* 1/2 sdt merica bubuk.
500 ml kaldu sapi.
Cara Membuatnya :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuangkan pasta tomat, dan masukkan kaldu serta buntut. Masak selama 30 menit.
2. masukkan sayuran dan kacang tanak, lalu didihkan selama 5 menit. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
3. Sajikan selagi panas dengan nasi atau pure kentang.
*Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi :
Energi : 201 KKal
Protein : 13,5 g
lemak : 12,5 g
Karbohidrat : 9,9 g
* 1 kg buntut sapi, potong, rebus hingga lunak.
* 50 ml minyak, untuk menumis.
* 50 gram bawang putih, iris halus.
* 100 gram bawang bombay, cincang halus.
* 50 gram pasta tomat.
* 100 gram daun katuk.
* 10 lenjar kacang panjang, potong 3 cm.
* 1 bh terung ungu, potong dadu.
* 100 gram kacang tanah, sangrai, cincang kasar.
* 1 sdt garam (secukupnya).
* 1/2 sdt merica bubuk.
500 ml kaldu sapi.
Cara Membuatnya :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuangkan pasta tomat, dan masukkan kaldu serta buntut. Masak selama 30 menit.
2. masukkan sayuran dan kacang tanak, lalu didihkan selama 5 menit. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
3. Sajikan selagi panas dengan nasi atau pure kentang.
*Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi :
Energi : 201 KKal
Protein : 13,5 g
lemak : 12,5 g
Karbohidrat : 9,9 g
Opor ayam Ceremai
Siapkan :
* 1 ekor ayam kampung, bersihkan.
* 1 batang kayu manis.
* 1 batang serai.
* 2 lbr daun salam.
* 500 gram ceremai, buang biji, haluskan dan ambil airnya (bisa digantidg belimbing sayur).
* 300 ml santan kental.
* 750 ml santan cair.
* 200 ml minyak goreng, untuk menggoreng.
Bumbu halus:
* 10 btr bawang merah.
* 5 siung bawang putih.
* 10 btr kemiri.
* 1 cm kencur.
* 1 cm jahe.
* 2 cm lengkuas.
* 1 btr cengkeh.
* 2 sdt ketumbar, sangrai
* 1 sdt merica.
* pala, gula, garam secukupnya.
Cara membuatnya :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air ceremai, aduk terus hingga kering.
2. Masukkan santan kental, serai, daun salam dan kayu manis. Masak terus hingga berminyak. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan sebagian campuran bumbu dan santan kental dalam ayam.
4. taruh ayam dalam panci, tuang santan dan sisa campuran bumbu serta santan kental. Masak diatas api kecil,sesekali ayam dibalik dan disiram dg kuah hingga matang.
5. Saat menyajikan, potong ayam sesuai selera. Jika tdk ingin berkuah, ayam ini dapat digoreng kering.
*untuk 8 porsi
NIlai gizi per porsi:
Energi : 382 KKal
Protein : 26,8 g
lemak : 23,2 g
karbohidrat : 16,5 g
* 1 ekor ayam kampung, bersihkan.
* 1 batang kayu manis.
* 1 batang serai.
* 2 lbr daun salam.
* 500 gram ceremai, buang biji, haluskan dan ambil airnya (bisa digantidg belimbing sayur).
* 300 ml santan kental.
* 750 ml santan cair.
* 200 ml minyak goreng, untuk menggoreng.
Bumbu halus:
* 10 btr bawang merah.
* 5 siung bawang putih.
* 10 btr kemiri.
* 1 cm kencur.
* 1 cm jahe.
* 2 cm lengkuas.
* 1 btr cengkeh.
* 2 sdt ketumbar, sangrai
* 1 sdt merica.
* pala, gula, garam secukupnya.
Cara membuatnya :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air ceremai, aduk terus hingga kering.
2. Masukkan santan kental, serai, daun salam dan kayu manis. Masak terus hingga berminyak. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan sebagian campuran bumbu dan santan kental dalam ayam.
4. taruh ayam dalam panci, tuang santan dan sisa campuran bumbu serta santan kental. Masak diatas api kecil,sesekali ayam dibalik dan disiram dg kuah hingga matang.
5. Saat menyajikan, potong ayam sesuai selera. Jika tdk ingin berkuah, ayam ini dapat digoreng kering.
*untuk 8 porsi
NIlai gizi per porsi:
Energi : 382 KKal
Protein : 26,8 g
lemak : 23,2 g
karbohidrat : 16,5 g
Gado Gado Pengantin
Siapkan :
* 200 gram lettuce.
* 2 bh kentang, kupas, iris dadu, goreng.
* 100.gram wortel, iris lonjong , rebus.
* 100 gram jagung manis, rebus.
* 2 btr telur rebus.
* 100 gram buncis, rebus.
* 1 bh mentimun.
* 1 bh bengkuang, kupas, iri korek api.
* 2 bh tahu, potong dadu, goreng.
Saos kacang :
* 500 gram kacang tanah, goreng, haluskan.
* 125 gram cabai merah.
* 4o gram ebi, rendam dalam air panas, tiriskan, haluskan.
* 300 gram gula pasir.
* 750 ml air.
* 2 sdt garam.
* 4 sdm cuka/ air jeruk lemon.
* 50 gram gula merah.
* 2 sdt kaldu ayam bubuk.
* 10 gram terasi.
Cara membuat :
Membuat saos : Campur semua bahan dan masak hingga matang.
tata bahan sayuran dan sajikan dengan saos.
*Untuk 4 porsi.
Nilai gizi per porsi :
Energi : 260 KKal
Protein : 13, 8 g
Lemak : 15,3 g
karbohidrat : 26,4 g
* 200 gram lettuce.
* 2 bh kentang, kupas, iris dadu, goreng.
* 100.gram wortel, iris lonjong , rebus.
* 100 gram jagung manis, rebus.
* 2 btr telur rebus.
* 100 gram buncis, rebus.
* 1 bh mentimun.
* 1 bh bengkuang, kupas, iri korek api.
* 2 bh tahu, potong dadu, goreng.
Saos kacang :
* 500 gram kacang tanah, goreng, haluskan.
* 125 gram cabai merah.
* 4o gram ebi, rendam dalam air panas, tiriskan, haluskan.
* 300 gram gula pasir.
* 750 ml air.
* 2 sdt garam.
* 4 sdm cuka/ air jeruk lemon.
* 50 gram gula merah.
* 2 sdt kaldu ayam bubuk.
* 10 gram terasi.
Cara membuat :
Membuat saos : Campur semua bahan dan masak hingga matang.
tata bahan sayuran dan sajikan dengan saos.
*Untuk 4 porsi.
Nilai gizi per porsi :
Energi : 260 KKal
Protein : 13, 8 g
Lemak : 15,3 g
karbohidrat : 26,4 g
Pepes Nasi
Siapkan :
* 2 sdm mentega.
* 1/2 bawang bombay, iris kasar.
* 1/2 cm jahe, iris kasar.
* 250 gram udang kupas, belah punggung.
* 250 ml susu cair.
* 1/2 sdt merica bubuk.
* 1/2 sdt pala bubuk.
* 1 sdt garam.
* 300 gram nasi putih.
* 4 butir telur , buat dadar.
* 1 sdm kaju parut.
* 1 sdt daum peterseli, cincang kasar.
* Daun pisang secukupnya.
Cara membuatnya :
1. Tumis bawang bombay dan jahe hingga layu, masukkan udang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
2. Tuangkan susu, tambahkan bumbu, didihkan. masukkan nasi, aduk hingga susu terisap habis oleh nasi, angkat.
3. Ambil daun pisang, lapisi dadar telur, taburi keju dan peterseli, lalu isi dg 5 sdm tumisan nasi.
4. Kukus hingga matang dan bakar di atas bara hingga mengeluarkan bau harum.
*Untuk 4 porsi.
Nilai gizi per porsi :
Energi : 301 KKal
Protein : 20,7 g
lemak ; 8,2 g
Karbohidrat : 33,3 g
* 2 sdm mentega.
* 1/2 bawang bombay, iris kasar.
* 1/2 cm jahe, iris kasar.
* 250 gram udang kupas, belah punggung.
* 250 ml susu cair.
* 1/2 sdt merica bubuk.
* 1/2 sdt pala bubuk.
* 1 sdt garam.
* 300 gram nasi putih.
* 4 butir telur , buat dadar.
* 1 sdm kaju parut.
* 1 sdt daum peterseli, cincang kasar.
* Daun pisang secukupnya.
Cara membuatnya :
1. Tumis bawang bombay dan jahe hingga layu, masukkan udang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
2. Tuangkan susu, tambahkan bumbu, didihkan. masukkan nasi, aduk hingga susu terisap habis oleh nasi, angkat.
3. Ambil daun pisang, lapisi dadar telur, taburi keju dan peterseli, lalu isi dg 5 sdm tumisan nasi.
4. Kukus hingga matang dan bakar di atas bara hingga mengeluarkan bau harum.
*Untuk 4 porsi.
Nilai gizi per porsi :
Energi : 301 KKal
Protein : 20,7 g
lemak ; 8,2 g
Karbohidrat : 33,3 g
Semur Ayam
Siapkan:* Ayam 1 ekor , cuci bersih.
* 2 sdk air gula merah.
* kecap secukupnya.
* 1 liter air.
* bawang goreng, untuk taburan .
Bumbu halus :
* 5 siung bawang putih.
* 5 siung bawang merah.
* 3 butir kemiri.
* 2 cm jahe.
* garam gula.
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam.
2. Tambahkan air, air gula merah, kecap, masak hingga ayam empuk
3. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Ayam Woku
AYAM WOKU ini masakan Menado, masakan yang kaya rempah. Rasanya....wuiih...!!Bahan-bahan :
* 1 ekor ayam, potong 12.
* 6 lbr daun jeruk.
* 1 lbr Daun kunyit.
* 2 lbr daun pandan.
* daun kemangi.
* 4 btg Daun bawang, potong 3 cm.
Bumbu tumbuk pecah :
* cabe rawit merah.
* 8 siung bawang merah.
* 10 butir kemiri.
* 3 cm jahe.
* 3 cm kunyit.
* 3 batang sereh.
Cara membuat :
1. Tumis bumbu (jangan dihaluskan tp cukup tumbuk pecah) sampai harum, lalu masukkan ayam. Masak dalam api kecil.
2. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun pandan dan penyedap rasa (jangan pake gula). Tambahkan sedikit air.
3. kalau ayam sudah empuk dan matang, masukkan kemangi dan daun bawang.
Aku dapat resep ini dari temen di sanggar, mba Wina namanya. Coba deh....!
Langganan:
Postingan (Atom)
