SOTO AYAM

Siapkan :
* Ayam 1 ekor direbus dengan air secukupnya.
* Bihun, diseduh air panas.
* Kentang rebus 2bh.
* Toge secukupnya.
* Wortel rebus.
* Keripik kentang.
* Bawang merah goreng secukupnya.
* Lengkuas 2 cm, memarkan .
* Sereh 1 btg, memarkan.
* Garam, gula.
* Jeruk nipis.
* Daun jeruk.
* Daun bawang, seledri iris halus.

Bumbu dihaluskan:
* Bawang merah 3 bh.
* Bawang putih 5 siung.
* Jahe 1 cm.
* Kunyit 1 cm.
* Kemiri 5 bh.

Cara memasaknya:
1. Ayam rebusan di suir-suir.
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, garam, gula, kedalam kaldu ayam sampai mendidih.
3. Sajikan di mangkok dengan menyusun telur, toge, kentang rebus, suiran ayam dan wortel. Siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis.
4. Soto ayam sangat sedap bila disajikan dengan sambalnya.