Pepes Tahu

Pepes Tahu
Bahan:
* 2 potong (400 g) tahu putih yang bagus mutunya
* 1 butir telur ayam, kocok
* 20 lembar daun kemangi
* 1 buah cabai merah, iris tipis
* 1 buah cabai hijau, iris tipis
* daun pisang, untuk membungkus.

Haluskan:
* 5 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* ½ sdt merica butiran
* 1 sdt garam (secukupnya).

Cara membuat:
• Tiriskan tahu, haluskan.
• Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
• Ambil sepotong daun pisang, beri 2 sdm adonan tahu. Gulung daun pisang sambil
padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
• Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
• Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat

Acar Kuning

Acar Kuning
Siapkan :
* 5 sdm minyak untuk menumis
* 2 btg sereh, memarkan
* 3 sdm cuka / 5 sdm air jeruk lemon
* 5 sdm gula pasir
* 400 gr ketimun, potong memanjang
* 400 gr wortel, potong memanjang
* 400 gr buncis, potong panjang
* 100 gr bawang merah kecil, biarkan utuh.
* 50 gr cabe rawit merah, biarkan utuh.

Bumbu Halus:
* 10 btr bawang merah
* 4 btr bawang putih
* 8 btr kemiri
* 5 cm kunyit
* ½ sdt garam

Cara Membuatnya :
1. Tumis bumbu halus dan sereh hingga wangi, masukkan wortel, tumis sebentar, masukkan ketimun dan buncis, aduk rata. Masukkan bawang merah utuh dan cabe rawit, aduk rata, matikan api.
2. Tuangi cuka dan gula pasir. Aduk rata.

Sambal Goreng Kentang Puyuh

Sambal Goreng Kentang Puyuh
Siapkan :
* 650 gr kentang, potong potong kotak kecil lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
* 80 gr petai yang sudah dikupas, potong jadi 2.
* 6 btr telur puyuh, rebus.

Bumbu halus :
* 10 buah cabai merah keriting
* 5 butir bawang merah
* 3 butir bawang putih
* 1 sdt garam
* ½ sdt gula

Cara membuatnya :
Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan kentang, petai dan telur puyuh, masak hingga kentang terlumur bumbu. Aduk rata, masak hingga matang


(Resep by Ika)