Donat Kentang

Donat kentang. Aloha teman² makan

Udah lama banget ngga posting di blog ini. Tapi tahun 2022 ini aku janji mau update terus, dan isinya tentang resep² cooking dan baking mawii kitchen ya.

Jadi inget awal aku bikin blog ini memang buat menyimpan aneka resep.

donat kentang

Oke, untuk postingan pertama di tahun 2022 ini diawalin dengan si Donat Kentang.

Siapa yang kangen donat kentang mari merapat!

Resep Donat Kentang:

• 300 gram kentang (kukus lebih dulu)
• 300 gram tepung tinggi protein 
• 75 gula pasir 
• 8 gram ragi instan
• ½ sdt baking powder
• 30 gram susu bubuk
• 2 kuning telur
• 40 gram butter
• 5 gram garam
• 75 ml air es (bisa kurang tergantung kentang)

Cara Membuat :

1. Campur bahan-bahan kering kecuali butter dan garam. Masukkan kemtang kukus yang sudah dihaluskan. Mixer kecepatan rendah.
2. Masukkan kuning telur. Tuang air sedikit demi sedikit (jangan tuang sekaligus, karena kadar air dalam kentang berbeda beda). Uleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan butter dan garam.  Uleni hingga kalis.  Tapi tidak perlu sekalis roti.
4. Diamkan adonan selama 10 menit.
5. Potong - timbang - rounding. Diamkan lagi 10 menit. Kalau suami jangan didiemin nanti kualat 🤣.
6. Lubangi donat. Lalu proofing kembali sampai adonan mengembang (kurleb 45 menit)
7. Goreng dengan api aedanf cenderung kecil. Jangan dibolak balik biar ngga terlalu menyerap minyak.
8. Topping sesuai selera.

Donat kentang kali ini aku cuma topping-in gula putih dan gula aren. Yang gula aren enak, ngga terlalu manis seperti gula putih.

Selamat ngedonat!