Fruit Bavarian
Siapkan :
Lapisan Bawah :
* 1 bks agar-agar putih.
* 400 cc susu cair.
* 150 g sirsak.
* 50 g gula.
* 1 btr putih telur.

Lapisan Atas :
* 1 bks agar-agar putih.
* 400 cc susu cair.
* 50 g gula.
* 1 btr putih telur.
* 150 g strawberi, diblender.

Cara Membuatnya :
1. Campur semua bahan lapisan bawah kecuali gula dan putih telur. Masak sampai mendidih. Angkat dan tambahkan gula. Diamkan.
2. Campur semua bahan lapisan atas kecuali gula dan putih telur. Masak sampai mendidih. Tambahkan gula setelah diangkat dari api. Diamkan.
3. Kcok putih telur sampai kaku, bagi 2 bagian. 1 bagian campur dengan adonan I dan 1 bagian lagi campur dengan adonan II. Aduk rata.
4. Tuang lapisan bawah ke dalam cetakan persegi. Di atasnya, tuang lapisan atas. Dinginkan.

Agar-Agar Malaka
Siapkan :
* 600 ml santan dari 1 bh kelapa.
* 175 g gula aren/gula merah
* 2 lbr daun pandan, ptong 4 cm.
* 1 bks agar-agar putih.
* 1/4 sdt garam
* 3 kuning telur, kocok.

Saos :
* 400 ml santan, dari 1 btr kelapa.
* 30 g gula pasir.
* 1/4 sdt garam
* 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam 3-4 sdm air.

Cara Membuatnya :
1. Didihkan santan bersama gula aren/gula merah, dan daun pandan hingga gula larut, angkat, saring, buang ampasnya, dan biarkan agak dingin. Masukkan agar-agar bubuk dan garam, aduk, jerang di atas api sedang hingga mendidih.
2. Tuangkan 1 sendok sayur adonan agar-agar ke dalam kuning telur kocok, aduk, lalu tuangkan segera ke dalam adonan agar-agar . Masak sambil aduk hingga mendidih, angkat. Adk-aduk sampi uapnya hilang.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras.
4. Saos : Masukkan santan, gula dan garam dalam panci, masak hingg mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat.
5. Lepaskan puding dari cetakannya, sajikan bersama saosnya.

Fruit Chocolate Puding
Siapkan :
Adonan I :
* 3,5 g agar-agar putih.
* 50 g gula pasir.
* 250 ml susu cair.
* Pewarna makanan kuning, hijau, merah.
* 250 g koktail buah kaleng, tiriskan.

Adonan II :
* 3,5 g agar-agar putih.
* 75 g gula pasir.
* 300 ml air.

Adonan III :
* 10,5 g agar-agar putih.
* 150 g gula .
* 500 ml susu cair.
* 3 btr putih telur.
* 1/2 sdt cream of tartar.

Adonan IV :
* 10,5 g agar-agar putih.
* 150 g gula.
* 150 g cklat masak, cincang kecil.
* 700 ml susu cair.
* 20 g kopi instan, larutkan dengan sedikit air.
* 3 kuning telur, kocok asal.
* 3 sdm rum.

Vla :
* 700 ml susu cair.
* 150 g gula.
* 50 g tepung maizena, larutkan dlm sedikit susu.
* 2 kuning telur, kocok asal.
* 2 sdm rum.

Cara Membuatnya :
1. Adonan I : didihkan agar-agar, gula dan susu, aduk hingga gula larut, angkat. Bagi menjadi 3 bagian. Warnai masing-masing dengan warna kuning, merah, hijau, biarkan beku. Lalu potong dadu. Campur semua agar-agar warna bersama koktail buah, aduk, masukkan dalam cetakan.
2. Adonan II : Didihkan agar-agar, gula dan air, angkat. Tuang selagi panas kedalam cetakan, ratakan pada dasar loyang. Diamkan hingga beku.
3. Adonan III : Masak agar-agar, gula dan susu hingga mendidih. Kocok putih telur, tambahkan cream of tartar, kocok hingga kaku dan mengembang.
Tuang agar-agar ke dalam putih telur sambil dikocok terus. Tuang adnan dalam cetakan, diamkan hingga beku.
4. Adonan IV : Campur agaagar, gula, cklat dan susu, masak hingga mendidih dan coklat larut. Masukkan larutan kopi, aduk. Campurkan sedikit demi sedikit dengan kuning telur, aduk rata. Masukkan rum. Tuang dalam cetakan. Sisihkan hingga beku
5. Vla : Didihkan susu dan gula, masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kental. Masukkan telur kocok, aduk hingga mendidh, angkat.
6. sajikan potongan puding dengan siraman vla.