Food For The Party II

Hai, penikmat makanan....
Sudah lama ga posting di blog ini. Sebenarnya ini salah satu tulisan yang terpending sangat lama. Makanya mau mulai dicicil satu persatu. Sayang foto-fotonya nganggur di laptop aja.

Nah, kali ini tentang cooking class with Bara Pattiradjawane
Bara Pattiradjawane. Resep-resep kuenya selalu mengundang untuk dicoba. Dulu aku sering mantengin doi di acara memasak Gula-Gula Trans Tv.  Sepertinya beliau pandai membuat acara masak menjadi mudah dan  menyenangkan. Dan memang benar. Setidaknya itu yang kurasakan saat belajar memasak bersamanya awal Desember yang lalu.

Setelah Desember kemarin aku posting resep pertama, sekarang ini dia menu kedua dan ketiga. Chicken with Dole Orange Pineapple Sauce dan Prawn Salad with Dole Mango Vinaigrette  

Ini merupakan menu yang diajarkan saat cooking class bersama Bara Pattiradjawane. Cooking class kali ini ketiga resep menggunakan DOLE. Bara sebagai ambbasador chef Dole Packaged Food Indonesia ingin berbagi tips memasak dengan buah segar. 

Prawn Salad with Dole Mango Vinaigrette 

Bahan Vinaigrette :

* Dole Mango Mambo

* Olive oil

* 1 buah bawang merah, cincang

* Sedikit bubuk bawang putih

* Sedikit cuka atau perasan jeruk nipis/lemon

* Sedikit cacahan parsley

* Sedikit lada

* Sedikit garam 

* Mayonaise

* Mustard

* Sedikit bubuk cabe

Bahan lainnya:

*6 ekor udang ukuran besar, bersihkan kulitnya

* Sedikit minyak zaitun untuk menumis udang

* Sedikit garam dan merica

* Aneka daun selada seperti mesclun secukupnya

* 7-8 buah anggur merah , belah dua

* 1/4 buah mangga, potong dadu

* 1 sdm pine nut yang sudah dipanggang

#1. Vinaigrette

#2. Goreng udang jangan lama-lama, biar pas matangnya

Yummiii...

Cara membuat:

1. Siapkan vinaigrettenya, masukkan bahan saus ke dalam toples kecil, racik sesuai selera, kocok rata, sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan kemudian pan sear udang dengan api panas sebentar hingga matang, beri sedikit garam dan merica , sisihkan. Untuk memberi kesan dramastis, sebelum di goreng udang dihias dengan irisan kulit pangsit.

3. Susun daun selada, beri udang, anggur dan mangga kemudian kucurkan vinaigrette dan taburi dengan kacang pine.

Sebelum ke resep selanjutnya, mari mejeng dulu ya, Chef...

Chicken with Dole Orange Pineapple Sauce

Bahannya :

* Fillet ayam

* Sedikit garam

* 1 sdm minyak zaitun untuk menumis

* 1 sdt mentega

Bahan saus jeruk nanas:

* 1 sdm minyak zaitun

* 1 siung bawang putih, cacah halus

* 1 buah bawang merah paris, cacah halus

* 1 tangkai sereh geprek

* 3 lembar daun jeruk

* 1/4 sdt jahe parut

* Parutan kulit navel, peras airnya

* Perasan dari 1/4 buah lemon

* Bubuk cabe sesukanya, menurut selera

* 1 sdt gula

* Garam dan merica secukupnya

* 1 sdt mentega

* Dole pineapple chunk

* Jeruk navel segmen

* Daun parsley cacah kasar

bumbu yang tumis

Cara membuatnya :
1. Taburi ayam dengan garam. Panaskan minyak dan mentega, kemudian pan-sear fillet ayam hingga matang dan kecoklatan, sisihkan.
2. Buat saus jeruknya, panaskan minyak zaitun, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan jahe dengan sereh dan daun jeruk purut.
3. Tuang perasan sari jeruk, beri parutan kulit jeruk, bubuk cabe, gula, garam dan merica,
4. Tambahkan mentega, aduk dan masak hingga mengental, beri perasan sari lemon.
5. Masukan ayam yang telah digoreng, aduk rata dan masak sebentar.
6. Beri segmen jeruk dan Dole pineapple chunk dan taburi daun parsley.

Yuhuuu...selesai sudah masaknya. Sekarang, Ayo makaaan...!

Menikmati Aneka Cake Dapur Cokelat

Love comes from a first bite...Ungkapan itu selalu teringat bila aku mendengar kata Cokelat. 

Itulah mengapa saat pulang berolahraga hari Minggu kemarin aku langsung mampir ke Dapur Cokelat yang ada di jalan Pajajaran. Hari itu Dapur Cokelat sedang opening outletnya di Bogor. Outlet Dapur Cokelat yang d Bogor ini merupakan outket ke-17, dimana sehari sebelumnya Dapur Cokelat juga resmi membuka outletnya di Depok.

Grandopening dimulai dengan sambutan dan pemotongan pita oleh ibu Ermey, owner Dapur Cokelat. Dapur Cokelat juga mengundang teman-teman dari panti asuhan Cibalagung Bogor dalam opening outlet ini. 

Nah, kalau sudah sampai sini, wajib mencoba cokelatnya. Aku memilih cokekat unggulannya, Cheesse, Opera, dan Two Seasons (dua lapis cake coklat dengan dua rasa dark mouse dan white chocolate mouse). Opera dan Two Season merupakan best seller Dapur Cokelat. Selain itu ada juga Fancy Strawberry dan Mango Cake. Yummii....

Untuk hantaran dengan request decoration bisa dipesan seminggu sebelumnya. Unik-unik loh bentuknya. 

Datang aja langsung di outletnya di jl.pajajaran no.26 (samping paparonz pizza). Atau telepon Dapur Cokelat di 0251-8322899

Yuuukk....

Donat Tanpa Pengawet: Ringmaster

Konon, donat ini pernah menjadi penyebab dua orang lelaki berseteru. Padahal penyebabnya hanya karena miscomunication diantara mereka. Lantaran pada suatu hari salah seorang dari lelaki ini ingin membelikan istrinya yang sedang ngidam makan donat. Karena tempat ia tinggal jauh dari kota, maka pesanlah dia pada temannya untuk dibelikan. Tetapi temannya ini pekerja yang sibuk, ia lupa akan pesanan lelaki itu. Hari demi hari, lelaki ini menunggu kabar kedatangan donat dari temannya yang tak kunjung datang. Sedangkan istrinya yang hamil terus merengek minta dibeikan donat. Akhirnya dia berjalan jauh ke kota untuk membeli donat itu sendiri. Di tengah perjalanan lelaki itu bertemu dengan temannya tadi. Tanpa mendengar penjelasan temannya, lelaki itu langsung mengajak temannya berduel. Dan terjadilah perkelahian sehingga dua-duanya masuk rumah sakit.

Nah, sebelum ceritanya lanjut, aku sarankan sebaiknya jangan terlalu percaya tentang cerita donat di atas, itu cuma karangan aku kok hehehe...
Tapi aku punya cerita yang benar tentang donat ini. Ketika aku berada di depan gerai Ringmaster, aku langsung tergoda untuk memesan salah satu donatnya...tiramisu! Aku selalu suka donat tiramisu. Juga langsung terbayang jika ditemani secangkir kopi atau segelas jus segar. Jadi terpikir kenapa gerai ini menyediakan bangku untuk pelanggan yang ingin duduk berlama-lama di sini. Dan seiring kebutuhan orang yang ingin mencicipi donat on the spot, maka Ringmaster menyediakan lebih banyak kursi.

Dari 14 macam donat dan roti, Ringmaster memiliki menu spesial, Tiramisu dan Peanut Butter.

Casanova dan Chessio juga best seller di sini. Untuk roti, jawaranya adalah Flossy Bread. Roti bertabur abon ini sangat digemari untuk mereka yang tidak suka donat manis. Dan roti kejuuu...tetap punya penikmat tersendiri.

Bawa pulang aja buat anak-anak di rumah

Kelebihan Ringmaster Doughnut ini tidak memakai bahan pengawet sama sekali. Teksturnya lembut. Tastenya juga masuk di lidah kita. Dan yang terpenting, harganya masuk dalam anggaran camilan kita.

Soal rasa, aku berani menegaskan donat Ringmaster tidak kalah dengan donat yang terkenal lainnya. Pastikan nikmati yang fresh from the oven...dan silakan dibandingkan dengan yang lain.

Bila kamu berminat datang saja ke salah satu gerainya yang ada Blok M Plaza (021 7209435), ada choco glaze, cheese, blueberry, glazzy yang full glasur...dan masih banyak lagi. Harga perlusinnya 55 ribu rupiah.