Sayur Kari

Sedari pagi badan rasanya lagi ga enak aja. Tetapi musti gimana lagi, dapur harus tetap ngebul hihihi....Cari-cari resep buat makan siang anak-anak apa ya yang bikin seger dan mereka suka. Pilihan jatuh ke sayur favorit mereka, Sayur Kari. Ide Sayur Kari ini mengambil ide bumbu cap cay. Ditambah santan, tetapi santannya sedikit saja karena saya menambahkan susu kedelai. Rasanya tetap gurih loh. Makin menyehatkan karena banyak menggunakan sayuran. Coba yuk! 

Gibe suka sayur ini selain rasanya juga karena ada brokolinya (Gibe suka banget brokoli). Kalau Sava suka karena ada irisan dagingnya :). 

Siapkan bahan :

* 1/4 gr daging, potong kecil. (atau ganti dengan tetelan)

* 100gr brokoli
* 1 sdm minyak zaitun/minyak goreng
* 1 buah bawang bombay besar, cincang kasar
* 1/4 sdt merica bubuk
* 150 gr wortel
* 100 gr buncis
* 150 gr paprika merah, buang biji dan potong dadu 2 cm
* 100 gr kembang kol
* 100 gr kentang, potong dadu 2 cm
* 250 ml susu kedelai

* 100 ml santan
* 150 ml air
* 1 sdt garam

Bumbu halus :
* 4siung bawang putih
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 4 butir kemiri sangrai
* 3 sdt ketumbar sangrai
* 1 sdt jintan sangrai

Cara membuatnya :
1. Rebus potongan daging/tetelan sampai empuk. Sisihkan.

2. Tumis bawang bombay hingga layu dengan 1 sdm minyak zaitun. Kalau kering, tambahkan 1 sdm air. Tambahkan bumbu halus dan merica. Aduk sampai harum. 

3. Masukkan tumisan bawang bombay dan bumbu ke dalam rebusan daging. Masukkan juga brokoli, wortel, buncis, paprika, kembang kol dan kentang. Masak sampai sayur agak matang, lalu tambahkan susu kedelai, santan dan air. Tambah garam dan gula.

4. Biarkan hingga mendidih dan sayuran lunak. 

*note : kalau mau nikmat lagi, biasanya saya suka menambah dengan taburan kacang mete sangrai :)

Sop Buntut

Sebenernya bikin sop buntut ini karena pengen ikutan lomba foto masakan Indonesia. Kebetulan banget masih nyimpen jatah Idul Adha kemaren. Anak-anak dijamin bakalan suka kalau mamanya masak Sop Buntut ini. Apalagi masakan ini diklaim memiliki kandungan gizi yang cukup baik. So, mari kita buat!

Siapkan bahan :
* Buntut sapi 1/2 kg.
* Wortel, potong bulat
* Kentang, potong dadu
* Daun seledri

* Bawang goreng untuk taburan

* Mentega untuk menumis.

* 2 cm Kayu manis

* 5 buah cengkeh

* 1/2 sdt lada bubuk

* 1 sdt gula pasir

* Garam, secukupnya

Bumbu halus :
* 4 siung bawang putih
* 1 cm biji pala
* Garam, secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Rebus buntut sapi kira-kira 1 jam atau sampai daging empuk. Sisihkan.

2. Tumis dengan mentega, bumbu halus.Tambahkan lada bubuk. Lalu masukkan cengkeh dan kayu manis. Aduk sampe tercium harum.

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan buntut sapi. Setelah itu masukkan wortel dan kentang. Masak hingga matang. Terakhir tambahkan daun seledri dan gula pasir sebagai penyedap. Tambahkan juga garam secukupnya.

4. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng. 

Nasi Goreng Sonug Saos Tiram (Bekal anak sekolah)

Membuat bekal sekolah sebenarnya mudah. Bekal bento, misalnya, bekal sekolah yg ciamik dan lagi nge-trend saat ini. Sayangnya, saya belum mahir membuat bento, tak apalah. Saya pilih makanan yang sedang anak-anak sukai, nasi goreng! Tambahkan sedikit sayur dan lauk, lalu buat makanan itu terlihat menarik oleh anak. Dengan membawa bekal sendiri dari rumah, meminimalisir anak makan jajanan sekolah yang belum terjamin kebersihannya.

Bahan :
* Nasi putih
* Buncis, iris serong
* 3 siung Bawang putih, cincang halus
* 1 buah Bawang bombay, iris.
* 1,5 sdm Saos tiram
* 1/2 sdt Gula putih
Pelengkap :
* Sosis goreng
* Nugget goreng
* Telur, dadar tipis.
 
Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan saos tiram, gula putih dan garam.
2. Campurkan buncis yang telah dipotong serong. Aduk rata.
3. Masukkan nasi putih, lalu tambahkan kecap secukupnya. Aduk sampai bumbu merata.
4. Sajikan dengan bahan pelengkap. Hias dengan irisan tomat.