Sebenernya bikin sop buntut ini karena pengen ikutan lomba foto masakan Indonesia. Kebetulan banget masih nyimpen jatah Idul Adha kemaren. Anak-anak dijamin bakalan suka kalau mamanya masak Sop Buntut ini. Apalagi masakan ini diklaim memiliki kandungan gizi yang cukup baik. So, mari kita buat!
* Buntut sapi 1/2 kg.
* Wortel, potong bulat
* Kentang, potong dadu
* Daun seledri
* Bawang goreng untuk taburan
* Mentega untuk menumis.
* 2 cm Kayu manis
* 5 buah cengkeh
* 1/2 sdt lada bubuk
* 1 sdt gula pasir
* Garam, secukupnya
Bumbu halus :
* 4 siung bawang putih
* 1 cm biji pala
* Garam, secukupnya
* 4 siung bawang putih
* 1 cm biji pala
* Garam, secukupnya
Cara Membuatnya :
1. Rebus buntut sapi kira-kira 1 jam atau sampai daging empuk. Sisihkan.
2. Tumis dengan mentega, bumbu halus.Tambahkan lada bubuk. Lalu masukkan cengkeh dan kayu manis. Aduk sampe tercium harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan buntut sapi. Setelah itu masukkan wortel dan kentang. Masak hingga matang. Terakhir tambahkan daun seledri dan gula pasir sebagai penyedap. Tambahkan juga garam secukupnya.
4. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.
