Omelet Nasi

Hayo, siapa yang bilang kalau sarapan pakai nasi itu bikin gemuk? Itu tergantung seberapa besar porsinya kali ya. Kalau aku bikin sarapan, pasti cari yang paling gampang, paling cepat dan anak-anak plus bapake mau memakannya. Porsinya ngga perlu besar, namun mengenyangkan dan bisa menggoyang lidah. Haiyaah...

Dan nasi goreng plus telur dadar, adalah menu yang paling sering kusajikan Etapi pagi tadi disajikannya dalam bentuk lain. Nasinya dibungkus telur. Jadilah nasi omelet. Rice in omelette, kerennya.

Pertama bikin nasi gorengnya dulu, baru kemudian gulung pake telur dadar. Gampang kan? Gampil!

Tapi kalau begitu caranya, nanti pas mau disajikan nasinya buyar loh. Ngga bisa padat diam di dalam dadaran telurnya. Masa sih? Mau buyar atau ngga, yang penting sarapan buatanku selalu laku disantap orang-orang rumah. Yeeee....

Ini dia resep Nasi Omelet-ku...dijamin ngga buyar juga nasinya.

Nasi Omelet

Bahan:

* 5 butir telur, kocok

* 1/2 sdt garam

* 1 sdm krim kental

* 1 piring nasi putih

* 1/4 bawang bombay, cincang

* 1/4 paprika merah, iris kecil

* 100 gram daging giling

* 50 gram buncis, iris kecil

* 1 sdm saos tiram

* 1/2 sdt gula putih

Cara Membuatnya :

1. Tumis bawang bombay dengan 1 sdm margarin. Masukkan saos tiram dan gula putih.

2. Tambahkan daging giling. Aduk sampai daging berubah warna. Masukkan buncis yang telah diiris kecil.

3. Tambahkan nasi putih, aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata, Angkat. Sisihkan.

4. Campur telur, krim kental dan garam. Kocok sampai menyatu.

5. Panaskan 1 sdm margarin di pan dadar telur. Tuang secukupnya adonan telur. Biarkan setengah matang, masukkan nasi secukupnya. Gulung.

6. Lakukan sampai adonan telur habis.

Sop Buah

Sudah tau kan kalau sop buah ini mengandung banyak nutrisi dan vitamin. Di dalamnya terdapat buah-buahan yang kaya vitamin C, seperti strawberry, melon dan jeruk. 

Ini harus segera dikonsumsi setelah dipotong. Sebab vitamin C mudah rusak kalau terlalu lama di udara terbuka. Kalaupun disimpan dalam kulkas paling hanya bertahan 1-2 jam. Selain hilangnya vitamin C, kalau didiamkan terlalu lama, buah juga akan berubah warna. Tidak akan sedap dipandang bila ingin disajikan lagi.
So, aku makan sop buahnya dulu yaa...:)

Pecel Bunga Turi

Tadi pagi aku bikin sarapan pecel. Bukan pecel madiun, tapi pecel bunga turi. Sudah jarang ditemui pecel bunga turi kalau di Bogor, bahkan hampir tidak ada. Tetapi kalau di Jogjakarta, hampir semua penjual pecel, ya pake bunga turi. Seingatku, penjual pecel paling enak di Jogjakarta ada di deket pasar bringharjo. Sayurannya komplit. Ada daun kangkung, daun bayam, kol, bunga turi, daun pepaya dan bunga pepaya. Terus pelengkapnya bisa pakai bakwan udang, peyek kacang/peyek teri, atau tumis tempe. Enaklah, pokoknya :).

Foto: Nuke

Nah, kebetulan di depan rumahku, ada pohon turi. Mama yang sengaja menanamnya, karena ya itu...mama suka bikin pecel yang pake bunga turi. 

Bunga turi itu mengandung vitamin B. Selain bunga, daun turi banyak juga digunakan sebagai obat, diantaranya sebagai obat pilek dan sakit kepala. Tapi melalui proses dulu. Daunnya di tumbuk halus, di rebus dengan air sampai mendidih, lalu disaring. Nanti airnya diminum sebagai obat sakit kepala dan pilek tadi.

Tapi kali ini aku hanya menggunakan bunga turinya saja, untuk membuat pecel. Ini dia resepnya,

Pecel Bunga Turi

Bahan-bahan : 
* Bunga turi 
* Tauge pendek 
* Tauge rebus 
* Mentimun, cincang 
* Daun bayam, rebus 
* Daun kemangi 
* Daun kangkung, rebus 
* Daun pepaya, rebus 
* Wortel, rebus lalu potong2 
* Kol 
* Bunga pepaya, rebus 

Bahan sambal kacang (diuleg) : kencur, gula merah, air jeruk limau, air panas, daun jeruk, cabai merah rebus, cabai rawit rebus, kacang tanah goreng, garam, asam jawa dan terasi goreng.
Sajikan dengan nasi panas.

Udang Penganten

Bagi orang Bogor, siapa yang tidak tau RM. Saung Kuring. Rumah makan keluarga, yang terletak di jalan baru ini memang selalu penuh pengunjung. Pertengahan tahun 2013 yg lalu, Saung Kuring mengeluarkan beberapa menu baru. Salah satunya ini, Udang Penganten.

Aku memang penggemar udang. Udang dimasak apa aja aku suka. Memasak udang itu gampang-gampang susah. Maksutnya gini, terlalu lama memasak akan membuat daging udang keras dan tidak terasa manisnya. Tipsnya sih kalau memasak udang jangan lebih dari 5 menit. Atau kalau dicampur dengan bahan lain, masukkan udang di saat terakhir karena udang cepat matang.

Nah, untuk udang penganten ini, aku ngga tau kenapa dinamakan demikian. Yang pasti, udang goreng tepung yang disiram dengan saos mangga ini pantas dijadikan menu favorit di sini. Setidaknya, buat ku sekeluarga :).
Udangnya di goreng dengan kematangan yang sangat pas. Perpaduan mangga serut dan wijennya membuat menu udang ini makin gurih menyegarkan.
Kalau aku dan krucils mampir ke Saung Kuring, selain Jamur tepung cryspi pasti aku order udang ini. Ngga mahal kok, seporsinya hanya rp.45 ribu bisa buat bertiga. Kamu musti coba deh!