Penggunaan lobak dalam masakan sepertinya tidak terlalu populer. Setauku hanya soto mie bogor dan soto bandung yang menggunakan lobak dalam sajiannya.
Tetapi kalau di Jepang, hampir di setiap masakan mereka disisipi lobak. Entah karena memang mereka menggemari sayuran ini atau ada alasan lain.
Yang jelas, sebuah studi penelitian mencatat bahwa jumlah kandungan bakteri Lactobacilla reuteri sama banyak dengan lactobacili pada usus orang Jepang.
Lactobacilla reuteri adalah salah satu probiotik yang terdapat pada ASI. Asupan bakteri baik atau probiotik yang ada di saluran cerna alamiah seperti lactobacillus reuteri terbukti dapat mengurangi berbagai gangguan pencernaan seperti kembung, kolik, konstipasi, dan diare. Dengan memiliki saluran cerna yang sehat, anak dapat menyerap nutrisi secara optimal dan menggunakannya untuk pertumbuhan fisik dan perkembangan otak yang optimal. Dan ternyata sayuran lobak itu merupakan sumber probiotik. Demikian penjelasan pakar gizi medik Dr. Saptawati Bordosono dr.M.Sc dalam talkshow Gut-Brain Axis : Pencernaan Sehat Awal Si Kecil Cerdas.
Dan pagi ini, semangkuk Sop Lobak sederhana menemani sarapan pagi anak-anak. Coba deh dengan resep sendiri.
